Pada tahun 2022, Politeknik LP3I Jakarta mendapat pendanaan Hibah Pengabdian Kepada Masyarakat (PkM) dari Direktorat Akademik Pendidikan Tinggi Vokasi (DAPTV) Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan (KEMENDIKBUD). Kegiatan PkM dilakukan di IKM Raihan Pangan Utama sebagai mitra yang berlokasi di area pergudangan dharma jaya, Pulogadung Jakarta Timur. Seluruh rangkaian kegiatan PkM dilaksanakan sejak bulan Januari 2022 sampai dengan saat ini yang masih terus dapat dilakukan secara berkelanjutan, dengan susunan tim pelaksana PkM yaitu Dr. Agung Edi Rustanto, S.Pd., M.A. (Ketua tim- Dosen), Dr. Syamsurizal, M.BA. (Anggota Pengusul 1- Dosen), Nasril, S.Kom., M.M. (Anggota Pengusul 2- Dosen), Ifti Laelatin Syaroh (Anggota-Mahasiswa), Firyal Rahadatul Aisy (Anggota-Mahasiswa), Nani Septiani (Anggota-Mahasiswa), Nur Azizah Salim (Anggota-Mahasiswa), dan Yolla Cornelya (Anggota-Mahasiswa).
Ketua tim pelaksana PkM, Dr. Agung Edi Rustanto menjelaskan bahwa skema dan judul PkM yang dilaksanakan yaitu “PIM Perbaikan Manajemen Usaha dan Peningkatan Kualitas Produk Pada IKM Produksi Daging Frozen Kemasan di Pulo Gadung”. Kegiatan PkM ini dilaksanakan dengan tujuan menyelesaikan permasalahan mitra terkait dengan Manajemen Usaha dan Kualitas Produk melalui penerapan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi (IPTEK). Beberapa permasalahan mitra yang teridentifikasi diantaranya:
- Dalam proses produksi, pekerja belum menggunakan APD secara lengkap dan masih belum memperhatikan kebersihan. Packaging produk masih menggunakan kantong plastik biasa yang diikat biasa, belum dikemas dengan vakum sehingga belum dapat menjaga kualitas produk dan belum menarik minat konsumen. Selain itu, peralatan produksi belum juga dikelola dan dirawat dengan baik.
- Pengelolaan dokumen masih manual serta belum rapi dan pengelolaan keuangan masih belum baik dan belum profesional.
- Kurangnya pengetahuan dan keterampilan mengenai strategi pemasaran produk dan belum memanfaatan teknologi informasi dalam melakukan pemasaran secara online.
Setelah dilakukan rangkaian kegiatan PkM oleh tim yang terdiri dari dosen dan mahasiswa Politeknik LP3I Jakarta, permasalahan yang terjadi sebelumnya pada mitra telah berhasil teratasi. Melalui kegiatan-kegiatan pelatihan, pendampingan dan penerapan IPTEK, mitra saat ini sudah menjalankan usahanya menjadi lebih baik. Berikut beberapa hasil PkM yang telah menjadi solusi terhadap permasalahan di IKM Raihan Pangan Utama sebagai mitra PkM:
- Dalam proses produksi, saat ini pekerja sudah memperhatikan K3 dan menggunakan APD secara lengkap dalam proses produksi pengolahan daging frozen. Dalam melakukan pengemasan, saat ini mitra sudah melakukan pengemasan dengan menggunakan mesin vakum sehingga daging frozen yang dikemas menjadi lebih awet dalam masa penyimpanan sebelum diolah menjadi makanan. Dengan pengemasan dengan menggunakan mesin vakum, produk juga menjadi lebih menarik dimata konsumen dibandingkan hanya dibungkus dengan plastik biasa dan diikat biasa.
- Pengelolaan dokumen yang sebelumnya masih manual, saat ini sudah beralih secara digital melalui program komputer e-filing. Setelah dilakukan pelatihan, pendampingan dan penerapan program komputer e-filing kepada mitra, saat ini mitra sudah dapat mengelola dokumen melalui e-filing sehingga dokumen yang dikelola menjadi lebih rapi dan mengurangi risiko kehilangan data karena memiliki backup data berupa softcopy file. Berikutnya, pengelolaan keuangan yang sebelumnya masih belum dikelola secara professional saat ini sudah dikelola secara professional melalui pemberian pendampingan dan didukung dengan penerapan sistem informasi penjualan dan penghitungan stok produk sehingga dalam melakukan penjualan dan penghitungan stok produk sekarang menjadi lebih mudah dan terkontrol.
- Dalam melakukan pemasaran sebelumnya masih berfokus secara konvensional, saat ini sudah dilakukan juga secara online. Melalui pelatihan, pendampingan dan dilakukan pembuatan akun-akun media sosial dan market place, mitra sudah dapat secara aktif dalam memperluas jangkauan penjualannya.
Secara umum, dapat dikatakan bahwa kegiatan PkM yang dilakukan oleh tim dari Politeknik LP3I Jakarta yang terdiri dari dosen dan mahasiswa telah berhasil membantu menyelesaikan permasalahan mitra yaitu IKM Raihan pangan Utama baik dari segi proses produksi, pengelolaan dokumen dan keuangan serta proses pemasaran secara digital. Kegiatan PkM ini sangat diapresiasi oleh Bapak Vero Prasetyo selaku pemilik usaha, yang menyampaikan bahwa “Kegiatan PkM ini sangat perlu sekali untuk terus dilakukan dari Politeknik LP3I Jakarta ataupun dari Kemendikbud, karena kegiatan ini sangat memberikan dampak positif bagi perkembangan usaha khusus untuk usaha kecil atau menengah. Banyak hal positif yang bisa dibagikan dari dunia Pendidikan yang nantikan diaplikasikan untuk tempat usaha saya dan juga untuk Industri Kecil Mengenah lainnya.
Banyak sekali permasalahan yang bisa diatasi dengan adanya bantuan dari Politeknik LP3I Jakarta dalam memperbaiki usahanya yang mencakup beberapa aspek seperti manajemen produksi, manajemen usaha, pemasaran dan lainnya”.